रोटी या ब्रेड किसका सेवन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है

roti or bread which one is healthier option for you

बहुत से लोग खाने में रोटी की जगह ब्रेड का सेवन करना पसंद करते हैं। रोटी लंबे समय से भारतीय आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा रही है। इसे एक अच्छा और स्वस्थ विकल्प माना जाता है। हालांकि ब्रेड भी कई तरह की होती है जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती है। ब्रेड भी कई तरह की होती है जिनमें ब्राउन और मल्टीग्रेन ब्रेड शामिल है। जब हम स्वस्थ भोजन की बात करते हैं तो इसका मतलब बहुत सी चीजों से होता है जैसे कैलोरी, पोषक तत्व आदि। रोटी और ब्रेड दोनों में से किसका सेवन स्वास्थ्य के लिए बेहतर होता है इसके बादे में जानना जरुरी होता है। ताकि आप उसे अपने आहार में शामिल करके खुद को स्वस्थ रख सकें। तो आइए आपको बताते हैं कि ब्रेड और रोटी में से किसका सेवन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। [ये भी पढ़ें: खाद्य पदार्थ जिनका गलत समय पर सेवन करना होता है हानिकारक]

रोटी और ब्रेड में क्या अंतर होता है
रोटी और ब्रेड दोनों के बनाने की प्रक्रिया में बहुत अंतर होता है। ब्रेड को आटा, पानी और आवश्यक सामग्री का इस्तेमाल करके बनाया जाता है। इसे बनाते समय आटे से चोकर को हटा देते हैं और यीस्ट मिलाते हैं। जबकि रोटी बनाते समय आप आटे से चोकर को नहीं हटाते हैं।

रोटी/ ब्रेड में पोषक तत्व:
रोटी में ब्रेड की तुलना में ज्यादा पोषक तत्व होते हैं। ब्रेड बाजार में पैकेट में मिलती है। जिसे ताजा रखने के लिए इसमें कुछ प्रिजरवेटिव मिलाएं जाते हैं। इसके विपरीत रोटी को घर पर स्टार्च से बनाया जा सकता है। [ये भी पढ़ें: कड़वा खाना आपके स्वास्थ्य के लिए क्यों बेहतर होता है]

ब्रेड को बनाते समय इससे कई मात्रा में पोषक तत्व कम होते जाते हैं। रोटी और ब्रेड दोनों ही आटे से बनाई जाती है लेकिन ब्रेड को बनाते समय इसमें से चोकर को हटा दिया जाता है। जिसकी वजह से कई पोषक तत्व इसमें से कम हो जाते हैं।

किसी भी पदार्थ की पोषक तत्व की मात्रा उसमें मौजूद सामग्री से की जाती है। अगर ब्रेड वाइट है तो उसमें रोटी की तुलना में पोषक तत्वों की मात्रा कम होती है लेकिन अगर आप मल्टीग्रेन ब्रेड का सेवन करते हैं तो उसमें कई अनाज जैसे बाजरा, रागी होते हैं। हालांकि आप मल्टीग्रेन आटे का इस्तेमाल करके भी रोटी बना सकते हैं। [ये भी पढ़ें: खाली पेट सोने से आपके शरीर को क्या फायदे होते हैं]

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