माइक्रोवेव में खाना गरम करना स्वास्थ्य के लिए हो सकता है हानिकारक

Heating the food in the microwave can be harmful for health

आजकल अधिकतर लोग खाने को गर्म करने और पकाने के लिए माइक्रोवेव का इस्तेमाल करते हैं। माइक्रोवेव में खाना पकाने में कम समय लगता है साथ ही इसमें खाना गर्म करना आसान और सुरक्षित होता है। माइक्रोवेव में खाना पकाना भले ही आसान होता है लेकिन क्या आप जानते हैं कि इससे खाने में मौजूद सभी पोषक तत्व तेजी से नष्ट होते जाते हैं। कुछ खाद्य पदार्थों को माइक्रोवेव में गर्म करने के से वे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी हो सकते हैं इसलिए खाने को माइक्रोवेव में गर्म करना हानिकारक होता है। आइए जानते हैं कि कैसे माइक्रोवेव में खाना गर्म करना हानिकारक होता है।[ये भी पढ़ें: मिनरल वाटर पीने के फायदे]

1.पोषक तत्वों को खत्म कर देता है: माइक्रोवेव में खाना गर्म करने से यह प्राकृतिक रुप से पोषक तत्वों को नष्ट कर देता है। माइक्रोवेव में खाना तेजी से घूमता है जिससे खाने में मौजूद पानी के अणुओं में घर्षण होता है और गर्माहट पैदा होती है। इससे खाना तो गर्म हो जाता है लेकिन खाने की आणविक संरचना बदल जाती है और पोषण खत्म हो जाता है।

2.विटामिन B-12 को भोजन से खत्म कर देता है: माइक्रोवेव में खाने को गर्म करने से यह विटामिन B-12 को भी नष्ट कर देता है। जर्नल ऑफ एग्रीकल्चर एंड फूड केमेस्ट्री के अध्ययन के अनुसार खाने को माइक्रोवेव में जितनी बार गर्म किया जाता है उतनी बार 30-40 प्रतिशत विटामिन B-12 कम हो जाता है।[ये भी पढ़ें: आपका टूथब्रश आपके स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है]

3.खून की संरचना को प्रभावित करता है: एक अध्ययन के अनुसार माइक्रोवेव में गर्म किए गए भोजन को खाने से लाल रक्त कणिकाओं का स्तर कम हो जाता है और श्वेत रक्त कणिकाओं का स्तर अधिक हो जाता है। साथ ही कोलेस्ट्रॉल बढ़ने का भी खतरा रहता है।

4. हृदय गति को प्रभावित कर सकता है: माइक्रोवेव में बने फूड खाने से आपके दिल की धड़कनों को भी बढ़ा सकता है। माइक्रोवेव जिन किरणों को पैदा करता है वे शरीर को प्रभावित कर सकती है। एक अध्ययन के अनुसार माइक्रोवेव से पैदा होने वाली विकिरणें दिल की धड़कनों और उनकी परिवर्तनशीलता को प्रभावित कर देती हैं।

5.बैक्टीरियल संक्रमण का खतरा : कुछ खाद्य पदार्थ जैसे आलू, चावल,चिकन आदि को गर्म करने से उन पर बैक्टीरिया पैदा हो जाते हैं जो कि तेजी से बढ़ते हैं और ऐसा खाना खाने से बैक्टीरिया संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है। [ये भी पढ़ें: अनहेल्दी फूड्स की बजाय करें हेल्दी फूड्स का सेवन]

उपयोग की शर्तें

" यहाँ दी गयी जानकारी की सटीकता, समयबद्धता और वास्‍तविकता सुनिश्‍चित करने का हर सम्‍भव प्रयास किया गया है । यहाँ सभी सामग्री केवल पाठकों की जानकारी और ज्ञानवर्धन के लिए दी गई है। हमारा आपसे विनम्र निवेदन है कि यहाँ दिए गए किसी भी उपाय को आजमाने से पहले अपने चिकित्‍सक से अवश्‍य संपर्क करें। आपका चिकित्‍सक आपकी सेहत के बारे में बेहतर जानता है और उसकी सलाह का कोई विकल्‍प नहीं है। अगर यहाँ दिए गए किसी उपाय के इस्तेमाल से आपको कोई स्वास्थ्य हानि या किसी भी प्रकार का नुकसान होता है तो lifealth.com की कोई भी नैतिक जिम्मेदारी नहीं बनती है। "