खाद्य पदार्थ जिन्हें रेफ्रिजरेटर में नहीं रखना चाहिए

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Foods You Should Never Refrigerate

रेफ्रिजरेटर में खाने को रखने का हमारा मकसद होता है कि खाना और सब्जियां लंबे समय तक ताजा बनी रहें। रेफ्रिजरेटर में कम ताप पर खाने को रखने से उस पर बैक्टीरिया पैदा नहीं हो पाते और खाना जल्दी खराब नहीं होता है। अक्सर हम सभी घरों में खाना रखने के लिए रेफ्रिजरेटर का इस्तेमाल करते हैं लेकिन हमें इस चीज का पता नहीं होता कि किन चीजों को रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए और किन चीजों को नहीं? आइए जानते हैं कुछ खाद्य पदार्थों के बारे में जिन्हें रेफ्रिजरेटर में नहीं रखना चाहिए। [ये भी पढ़ें: मीठा खाना आपके स्वास्थ्य के लिए कैसे फायदेमंद होता है]

1.आलू: कम तापमान पर आलू को रखने से आलू का स्टार्च टूटकर शुगर में बदल जाता है और शुगर का लेवल बढ़ जाता है। एक्रिलामाइड का स्तर आलू में बढ़ जाता है जो कि स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो जाता है। इसलिए आलू को रेफ्रिजरेटर में नहीं रखाना चाहिए।

2 शहद: शहद को रेफ्रिजरेटर में रखने पर इसके क्रिस्टल बन जाते हैं। साथ ही अगर आप इसे कमरे के ताप पर रखते हैं तो इसके प्राकृतिक गुण बने रहते हैं। इसलिए इसे कमरे के तापमान पर ही रखना चाहिए। [ये भी पढ़ें: अच्छे स्वास्थ्य के लिए कैसे करें फिटकरी का इस्तेमाल]

3.टमाटर: अधिकतर लोग टमाटर को फ्रिज में रखते हैं लेकिन कम तापमान के कारण टमाटर की झिल्ली को नुकसान पहुंचता है जिससे उनका प्राकृतिक स्वाद खत्म हो जाता है। इसके अलावा रेफ्रिजरेटर का कम तापमान टमाटर के पकने की क्रिया को भी धीमा कर देता है। इसलिए रेफ्रिजरेटर में टमाटर को रखने की बजायसपेपर बैग में डालकर कमरे के तापमान पर रखें।

4.ब्रेड: ब्रेड को अक्सर आप रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं तो यह तेजी से खराब हो जाती है। ब्रेड अनाज से बनी होती है जिसमें मुख्य रुप से स्टार्च होता है। नमी के संपर्क में आने पर यह स्टार्च टूट जाता है और ब्रेड तेजी से सूखने लगती है। इसलिए ब्रेड को पैकेट में ही कमरे के तापमान पर रखना चाहिए।

5.बीज वाले फल: बीज वाले फल जैसे आडू, खुबानी, चेरी आदि को हम अक्सर रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं लेकिन ऐसा करने से कम तापमान और आद्रता फलों के स्वाद को तो कम कर ही देती है साथ ही उन्हें तेजी से सड़ा भी देती है। इसलिए इन्हें रेफ्रिजरेटर की बजाय कमरे के तापमान पर ही रखें। [ये भी पढ़ें: सर्दियों में कपड़ों को बिना धोएं कैसे दुर्गंध दूर करें]

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