खाद्य पदार्थ जो पकने के बाद हानिकारक हो सकते हैं

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foods that can turn toxic when cooked

खाना बनाते समय बहुत ध्यान रखना पड़ता है क्योंकि एक छोटी सी गलती आपकी डिश को खराब कर सकती हैं। खाने को पूरा ना पकाना या सही तकनीक का इस्तेमाल ना करने से आपका खाना विषाक्त पदार्थों में परिवर्तित हो सकता है। यह बेशक आपके खाने के स्वाद को खराब ना करे लेकिन स्वास्थ्य को जरुर प्रभावित करता है। कुछ खाद्य पदार्थ पकाने के बाद हानिकारक हो सकते हैं। जिससे आपके शरीर पर हानिकारक प्रभाव पड़ सकते हैं। जो खाद्य पदार्थ पकने के बाद हानिकारक हो जाते हैं उनका सेवन करने से फूड पॉइजनिंग और पेट से संबंधित समस्याएं हो सकती हैं। तो आइए आपको उन खाद्य पदार्थों के बारे में बताते हैं जो पकने के हानिकारक हो सकते हैं। [ये भी पढ़ें: 20 की उम्र में किन अस्वस्थ आदतों को छोड़ देना चाहिए]

चावल: बहुत से लोगों को आदत होती है कि वह चावल को बनाने के बाद उन्हें ठंडा करने के लिए कमरे के तापमान में रख देते हैं। अगर आप भी ऐसा करते हैं तो यह करना बंद कर दें क्योंकि पके हुए चावल में बैक्टीरिया बनने की संभावना अधिक होती है जिससे पेट दर्द और पाचन में समस्या हो सकती है।

आलू: आलू की तरह पके हुए चावल को भी कमरे के तापमान पर नहीं रखना चाहिए क्योंकि इसमें भी बहुत जल्दी बैक्टीरिया बनने की संभावना होती है। इसके साथ ही आलू को दोबारा गर्म करके खाना शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है। [ये भी पढ़ें: कैसे पहचानें की आपके शरीर में विटामिन और पोषक तत्वों की कमी है]

माइक्रोवेव पॉपकॉर्न: अगर आपकी आदत माइक्रोवेव में पॉपकॉर्न बनाकर खाने की है तो वह बंद कर देना चाहिए। माइक्रोवेव में बने पॉपकॉर्न में परफ्लोरुक्टानोइक एसिड होता है जो आपके शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है। जिससे कई बीमारियां होने का खतरा हो सकता है।

बर्न टोस्ट: बर्न टोस्ट का सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है। टोस्ट के जलने के बाद एक्रिलामाइड रिलीज होता है जिसकी वजह से पेट की समस्या और पाचन की समस्या होती है।

चिकन: जब चिकन ठंडा हो जाता है या उसे रेफ्रिजिरेटर में रखा जाता है तो उसमें मौजूद प्रोटीन की संरचना बदल जाती है। इसके बाद जब इसे दोबारा गर्म किया जाता है तो उसको खाने से पाचन संबंधी समस्याएं होने की संभावना बढ़ सकती हैं। [ये भी पढ़ें: बदलते मौसम में अपनी सेहत का ध्यान कैसे रखें]

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