केल को करें अपने आहार में शामिल और पाएं अनेक लाभ

how eating kale can be beneficial for your health in many ways

केल गोभी का ही एक प्रकार है, इसके पत्ते हरे या बैंगनी रंग के होते हैं जो सीधे या मुड़े हुए भी हो सकते हैं। इसमें मौजूद पोषक तत्व सेहत के लिए लाभदायक होते हैं। इसको खाने से आप बहुत सी बीमारियों से बच सकते हैं। इसमें कैल्शियम, पोटैशियम, स्ट्रार्च और बहुत से पोषक तत्व पाए जाते हैं। जो आपकी आंखों की रोशनी ठीक करने, पेट में होने वाली बीमारियों को ठीक करने के साथ आपके खून को साफ करने में भी मदद करता है। आइए आपको केल के फायदों के बारे में बताते हैं। [ये भी पढ़ें: जानिए क्यों है एवोकाडो आपकी सेहत के लिए लाभदायक]

केल में मौजूद पोषक तत्व: केल में बहुत से ऐसे पोषक तत्व पाए जातें हैं। इसमें विटामिन ए, के और सी अच्छी मात्रा में पाया जाता है। इसके अलावा केल में मैगनीज, कॉपर, पोटैशियम और कैल्शियम की मात्रा पाई जाती है।

1. केल में एंटीऑक्सीडेंट- केर्सटिन और कैम्प्फेरोल पाए जाते है: केल की पत्तियों में बाकि हरी पत्तियों की तरह ज्यादा मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। एंटीऑक्सीडेंट शरीर में खराब होने वाले फ्री रेडिकल को सही करने में मदद करते है। एंटी ऑक्सीडेंट के भी कई और फंक्शन होते हैं।[ये भी पढ़ें: ब्लैकबेरी का उपयोग करके स्वास्थ्य में ला सकते हैं ये सुधार]

2. केल विटामिन सी सबसे अच्छा स्रोत है: विटामिन सी एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व होता है। यह पानी में घुलने वाला एक एंटीऑक्सीडेंट होता है जो शरीर की कोशिकाओं के लिए महत्वपूर्ण काम करता है। केल में विटामिन सी की मात्रा ज्यादा होती है। इसमें पालक से 4.5 गुना ज्यादा विटामिन सी होता है।

3. कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है: केल शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है। कोलेस्ट्रॉल ज्यादा ना होने की वजह से हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है।

4. विटामिन के का प्रमुख स्त्रोत होता है: विटामिन के एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व होता है। केल के एक कप में 7 गुना ज्यादा विटामिन के होता है। यह हृदय के रोग और ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे को कम करता है।

5. केल में कैंसर से लड़ने वाले पदार्थ होते हैं: कैंसर एक खतरनाक बीमारी है जिसमें कोशिकाओं की वृद्धि अनियंत्रित हो जाती है। केल में बहुत से ऐसे पदार्थ होते हैं जो कैंसर के प्रभाव को कम करने में मदद करते है। सुल्फोराफेन और इंडोर-3-कार्बिनोल कैंसर से रोकथाम में मदद करते हैं।

6.केल वजन कम करने में मदद करता है: केल में ऐसे बहुत से पदार्थ होते हैं जो वजन कम करने में मदद करते हैं। इसमें बहुत कम मात्रा में कैलोरी होती हैं। कम मात्रा में कैलोरी और पानी की मात्रा ज्यादा होने के कारण केल में कम ऊर्जा घनत्व होते हैं। एक शोध के मुताबिक कम ऊर्जा घनत्व और बहुत सारा खाना खाने से वजन कम करने में मदद मिलती है।

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