टोफू एक, फायदे अनेक जानें कैसे?

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टोफू सोयाबीन से बना एक खाद्य पदार्थ है। इसे सोयाबीन को अलग-अलग आकार के टुकड़ों में बांट कर बनाया जाता है। टोफू अपने स्वाद और खुशबू के कारण काफी पसंद किया जाता है। इसमें अच्छी मात्रा में प्रोटीन भी पाया जाता है। टोफू को हम मांसाहार का अच्छा विकल्प मान सकतें हैंं। दरअसल शरीर में बहुत सारे विटामिनस और एंजाइमस ऐसे होते हैं जिनकी कमी शरीर में मांसाहार के जरिए से ही पूरी होती है, जैसे विटामिन B 12 एक ऐसा कारक है जो मांसाहार में ज्यादातर पाया जाता है लेकिन टोफू का सेवन करके विटामिन B-12 की कमी को पूरा कर सकते हैं। [ ये भी पढे़ं: इन सूपरफूड्स से बढ़ाएं अपने आंखों की रोशनी]

टोफू क्यों है फायदेमंद:

टोफू प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है। सिर्फ आधे कप टोफू से हमें 10 ग्राम प्रोटीन मिलता है। साथ ही टोफू में जिंक, आयरन, सेलेनियम, पोटैशियम और अन्य कई विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं इतना ही नहीं इसके 10 ग्राम प्रोटीन में 88 कैरोली ऊर्जा होती है। यह ऊर्जा बिना चिकन से मिलने वाली ऊर्जा के लगभग बराबर है।

स्वास्थ्य के लिए कैसे फायदेमंद है टोफू: वैसे तो टोफू में कई लाभदायक तत्व पाए जाते हैं, पर इससे कुछ खास स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं। इसे खाने का एक अहम फायदा यह है कि इससे शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है। अगर आप मांस की जगह टोफू का सेवन करेंगे तो ट्राइग्लिसराइड और कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाएगा। महिलाओं के लिए टोफू विशेष फायदेमंद है। टोफू उम्र के असर को भी कम करता है और हड्डियों को मजबूत बनाता है।[ ये भी पढे़ं: अनानास के सेवन से आपको हो सकते हैं कई स्वास्थ्य लाभ]

बढ़ती उम्र का असर कम करता है टोफू:
benefits of tofu for good health asrटोफू में शरीर को चुस्त बनाए रखने के गुण होते हैं, इसमें आइसोफ्लावोंस पाए जाते हैं, जो कि एंटीऑक्सीडेंट हैं। एंटीऑक्सीडेंट शरीर में पैदा होने वाले फ्री रेडिकल्स को नष्ट करता है, जिससे आप उम्र से ज्यादा जवान नजर आते हैं। शोध में पाया गया कि अगर उचित मात्रा में टोफू का सेवन किया जाए तो यह कार्डियोवेस्कुलर डिजीज और ऑस्टीआपरोसिस को भी रोकता है। यह महिलाओं की रीढ़ की हड्डी मजबूती प्रदान करता है।[ ये भी पढे़ं: कॉफी है वो सुपरफूड जो बढ़ती उम्र छुपाने में करेगा मदद]

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