बोक चॉय के सेवन से स्वास्थ्य को मिलते हैं ये लाभ

health benefits of bok choy

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बोक चॉय चाइनीज पत्ता गोभी का एक प्रकार होता है जो पत्तागोभी से बिल्कुल अलग लगती है। इसकी सफेद रंग की टहनियां और गहरे हरे रंग के पत्ते होते हैं। इसमें प्रोटीन, फाइबर और शरीर के लिए महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज होते हैं। यह सब चीजें बोक चोय को पोषक तत्वों से युक्त आहार बनाता है जो स्वास्थ के लिए फायदेमंद होते हैं। बोक चॉय में ग्लूकोसिनॉलेट्स और सल्फर युक्त यौगिक शामिल होते हैं जो कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं। तो आइए आपको बोक चॉय से स्वास्थ्य को होने वाले फायदों के बारें में बताते हैं। [ये भी पढ़ें: हाल ही में मां बनी महिलाओं के लिए ये सुपरफूड्स हो सकते हैं फायदेमंद]

1. इसमें मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट कई रोगों से बचाता है: एक कप कटी हुई बोक चॉय में पूरे दिन के सेवन के लिए विटामिन ए और 34 प्रतिशत विटामिन सी होता है। विटामिन सी शरीर में एंटी-ऑक्सीडेंट की तरह काम करता है और मुक्त रेडिकल से कोशिकाओं को नष्ट होने से बचाता है। विटामिन ए के कई सारे समूह होते हैं जिनमें से कुछ बोक चॉय में बीटा कैरोटीन की तरह तो कुछ कैरोटीनॉइड की तरह पाए जाते हैं। बोक चॉय में लुटेन और जेकैक्थिन पाए जाते हैं। यह एंटी-ऑक्सीडेंट होते हैं जो आंखों की सुरक्षा करते है।

2. मजबूत हड्डियां:
health benefits of bok choy हड्डियों की मजबूती के लिए कैल्शियम के साथ मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और विटामिन की भी जरुरत होती है। मैग्नीशियम कोलेजन मैट्रिक्स बनाता है जो खनिजों का समर्थन करता है। विटामिन के रक्त के थक्के में अपनी भूमिका के लिए बेहतर जाना जाता है लेकिन यह हड्डियों के खनिज को भी विनियमित करता है। हड्डियां लगातार नष्ट हुए ऊतकों को बदलती रहती हैं। इसके लिए सारे पोषक तत्वों का आहार में शामिल होना जरुरी होता है। एक कप कटी हुई बोक चॉय में 3 प्रतिशत मैग्नीशियम और फॉस्फोरस होता है जिसकी हमें रोजना जरुरत होती है साथ ही इसमे 7 प्रतिशत कैल्शियम और 26 प्रतिशत विटामिन के होता है। [ये भी पढ़ें: ब्लैकबेरी का उपयोग करके स्वास्थ्य में ला सकते हैं ये सुधार]

3. स्वस्थ हृदय: फोलेट और विटामिन बी 6 रक्त से अमीनो एसिड होमोकिस्टीन को हटाते हैं। यह इसलिए महत्वपूर्ण होता है क्योंकि होमोकिस्टीन के बढ़ने के कारण हृदय रोग होने का खतरा बढ़ जाता है। एक कप कटी हुई बोक चॉय में 11 प्रतिशत फोलेट और विटामिन बी 6 होता है। इसमें 4 प्रतिशत पोटेशियम भी होता है जो दिल की धड़कन को नियंत्रित रखने में मदद करता है। मैग्नीशियम और कैल्शियम हड्डियों के साथ हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।

4.कैंसर से सुरक्षा: सभी सब्जियों की तरह बोक चॉय में सल्फर युक्त यौगिक होते हैं जो ब्रेस्ट, प्रोस्टेट, फेफड़ों और पाचन तंत्र में कैंसर के खतरे को कम करता है। यह पदार्थ शरीर से कार्सिनोगन को खत्म करने में मदद कर सकते हैं, साथ ही कोशिकाओं के कैंसर में बदलने से रोकथाम करते हैं।

5.एंटी-इन्फ्लैमटॉरी लाभ:
health benefits of bok choy बहुत सारे एंटी-ऑक्सीडेंट पोषक तत्व एंटी-इन्फ्लैमटॉरी के लिए फायदेमंद होते हैं। यह कोशिकाओं को नष्ट होने के खतरे को कम करते हैं। यह काफी समय से सूजन को भी कम करते हैं। [ये भी पढ़ें: जाने क्या है ड्रैगन फ्रूट और सेहत के लिए कैसे है फायदेंमंद]

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