बोन ब्रोथ का सेवन स्वास्थ्य के लिए है लाभकारी

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Health Benefits of Bone Broth

बोन ब्रोथ (बोन सूप) स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभकारी होता है। बोन ब्रोथ में मिनरल्स होते हैं जिन्हें आपका शरीर आसानी से अवशोषित कर सकता है। इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फॉरस, सिलिकॉन, सल्फर आदि पाएं जाते हैं। साथ ही इसमें ग्लूकोसामिन भी होता है जो कि सूजन, गठिया और जोड़ों के दर्द को कम करने में मदद करता है। इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है। इसलिए आइए जानते हैं कि बोन ब्रोथ का सेवन करना आपके शरीर के लिए कैसे लाभकारी होता है। [ये भी पढ़ें: आलू के रस के सेवन से होने वाले स्वास्थ्य लाभ]

कैसे बनाएं बोन ब्रोथ:

Health Benefits of Bone Brothबोन ब्रोथ बनाना काफी आसान होता है। इसे बनाने के लिए आपको चिकन, मटन की कुछ बोन की आवश्यकता होती है। इन बोन को अच्छी तरह से धो लें और इन्हें प्रेशर-कुकर में रखें। आप चाहें तो इसमें कुछ सब्जियां और मिला सकते हैं जिससे इसका स्वाद और लाभ भी बढ़ जाते हैं। अब इसमें थोड़ा पानी, नमक, कटा हुआ लहसुन डालें और 10 मिनट तक गर्म करें। थोड़ी काली मिर्च, और बटर डालकर गरमा-गर्म बोन ब्रोथ परोसें।

1. इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है: बोन ब्रोथ में अमीनो एसिड जैसे आर्जिनीन, ग्लूटामिन और सिस्टीन आदि होते हैं जो आपके इम्यून सिस्टम को बूस्ट करने के लिए उपयोगी होते हैं। यहीं कारण है कि इम्यून सिस्टम को बूस्ट करने के लिए बोन ब्रोथ का सेवन लाभकारी होता है। [ये भी पढ़ें: नारियल पानी और नारियल के दूध में क्या फर्क है]

2. मसल्स बनाने में सहायक: बोन ब्रोथ में मौजूद अमीनो एसिड मसल्स को प्रोटीन संश्लेषण के लिए प्रोत्साहित करता है। इसमें मौजूद अमीनो एसिड मसल्स को स्वस्थ रखने में भी काफी मदद करते हैं। इसी के साथ प्रोटीन संश्लेषण बालों को लंबा बनाने और झड़ने से रोकने में भी मदद करता है।

3. सूजन को कम करने में मदद करता है: बोन ब्रोथ में मौजूद अमीनो एसिड विशेष कर L-ग्लूटामिन सूजन को कम करने में मदद करता है। बोन ब्रोथ में कैल्शियम, विटामिन D, A, K, C, B के साथ मिनरल्स जैसे जिंक, पोटैशियम, मैग्नीशियम, कॉपर, आयरन आदि स्वास्थ्यवर्धक तत्व मौजूद होते हैं। इसलिए इस सूप के सेवन से हमारे शरीर की हड्डियां और दांत स्वस्थ रहते हैं।

4. आरामदायक नींद के लिए उपयोगी: एक अध्ययन के अनुसार ग्लाइसिन के सेवन से नींद अच्छी आती है। बोन ब्रोथ में ग्लाइसिन पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। इसलिए बोन ब्रोथ का सेवन करने से थकान कम होती है और रात को आरामदायक नींद आती है।

5. जोड़ों के दर्द से बचाता है: ग्लूकोसामिन सप्लीमेंट्स का उपयोग लंबे समय से जोड़ों के दर्द को कम करने के लिए किया जाता रहा है। बोन ब्रोथ में भी ग्लूकोसामिन होता है। इसी के साथ यह  शरीर को आवश्यक पोषण देता है जिससे यह जोड़ों के दर्द को कम करने के साथ-साथ अन्य स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। [ये भी पढ़ें: दूध में शहद मिलाकर सेवन करने से होने वाले लाभ]

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