शाकाहारी भोजन का सेवन करने वाले लोगों के लिए वजन कम करने में बहुत मुश्किल होती है। ये लोग वजन कम करने के लिए अपनी डाइट में प्रोटीन से युक्त मांसाहारी भोजन को शामिल नहीं कर पाते हैं। प्रोटीन आपकी त्वचा, ब्लड, मांसपेशियों और हड्डियों के विकास के लिए आवश्यक होता है। मोटापे को कम करने के लिए प्रोटीन बहुत ही आवश्यक पोषक तत्व है। प्रोटीन हमारे शरीर में मेटाबॉलिज्म में तीव्रता लाता है। जिससे शरीर सं कैलोरी की मात्रा कम करने में मदद मिलती है और शरीर से अतिरिक्त फैट कम होने लगता है। अगर आप शाकाहारी हैं तो परेशान होने की जरुरत नहीं है। बहुत से ऐसे शाकाहारी खाद्य पदार्थ होते हैं जिनमें प्रोटीन की मात्रा ज्यादा होती है। आइए जानते हैं कुछ ऐसे शाकाहारी भोजन के बारें में जो वजन कम करने में मदद करते हैं। [ये भी पढ़ें: अगर करना चाहते हैं वजन कम तो इन खाद्य पदार्थों से करें परहेज]
मसूर की दाल: मसूर की दाल में काफी मात्रा में प्रोटीन होता है। पकी हुई 250 मिली दाल में 18 ग्राम तक प्रोटीन होता है। मसूर में अच्छी मात्रा में पचाने वाले कार्बोहाइड्रेट होते हैं साथ ही इसमें आपके दिनभर की जरूरत का 50 प्रतिशत फाइबर भी होता है। मसूर की दाल दिल से जुड़ी बीमारियां जैसे- डायबिटीज, मोटापे को कम करने में मदद करती है।इसको आप किसी भी तरह से खा सकते हैं।
चने और अन्य प्रकार की फली:
राजमा, सोया फली और चने में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। इनके एक कप (240मिली) में 15 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। इसके अलावा इसमें कार्ब्स, फाइबर, आयरन, फोलेट, पोटेशियम भी ज्यादा मात्रा में पाया जाता है। इसकी आप सब्जी बनाकर, उबालकर, पानी में अंकुरित करके खा सकते हैं। इससे वजन कम करने में सहायता मिलती है। [ये भी पढ़ें: वजन घटा रहे हैं तो भूलकर भी ना करें ये गलतियां]
हरे मटर: एक कप मटर में 9 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है जो कि एक कप दूध के बराबर होता है। यह आपके दिनभर के फाइबर की जरूरत का 25 प्रतिशत भाग को पूरा करता है। इसमें विटामिन ए और सी पाए जाते हैं। इसके अलावा इसमें थियामिन, फोलेट के साथ विटामिन बी भी ज्यादा मात्रा में पाया जाता है। इसको आप उबालकर और कच्चा जैसे चाहें खाके वजन कम कर सकते हैं।
सोया दूध:
सोयाबीन का दूध बहुत से पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यह गाय के दूध का बहुत ही अच्छा ऑल्टरनेटिव है। 240 मिली सोया दूध में प्रोटीन की मात्रा 7 ग्राम होती है। इसके अलावा इसमें कैल्शियम, विटामिन डी, और विटमिन बी-12 पाया जाता है। यह आपको कहीं भी आसानी से मिल सकता है।
प्रोटीन युक्त सब्जियां और फल: हरी सब्जी और फलों में प्रोटीन होता है मगर बहुत ही कम मात्रा में होता है। बहुत कम ऐसी सब्जी और फल है जिनमें अधिक मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है जैसे- ब्रोकली, पालक, शतावरी,आलू, शकरकंदी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स में काफी मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। फलों में बहुत कम मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। फल जैसे- अमरूद,चेरिमोयास, ब्लैकबेरी और केले में प्रोटीन की प्रचुर मात्रा होती है। इन फलों और सब्जियों का सेवन करके आप आसानी से वजन कम सकते हैं। [ये भी पढ़ें: अच्छी नींद और खूब सारा पानी, वजन घटाने में होगी आसानी]